Beschreibung
Die Weintrauben haben wir im vergangenen trockenen Herbst erst ganz spät im Oktober geerntet, die Kerne waren schon dunkelbraun was von sehr reifen Weintrauben zeugt. Die Gärung erfolgte im Stahltank, wo der Jungwein dann bis Ende Jänner auf der Feinhefe lagerte und Ende März in die Flasche gefüllt wurde. Ein typischer Chardonnay, wird in den kommenden Monaten erst seine Stärken ausspielen werden. Nachtrag kurz vor Redaktionsschluss: wurde bei der AWC Vienna als einer der drei besten Chardonnays prämiert.
Auszeichnungen
Gold AWC Vienna
Alkohol
14,0%
Analysedaten
trocken
6,8 g/l Restzucker
5,6 g/l Säure