The Seasalter 2022

Besticht durch intensive, exotische Frucht und feine Mineralität. Der Seasalter spiegelt den Charakter seines Terroirs wider: den nahen Atlantik (6 Seemeilen) mit seinen kühlen und salzhaltigen Winden, die sanft geschwungenen nach südwest ausgerichteten Hügel und die tiefen, mineralreichen Lehmböden. Die Trauben werden wegen der morgendlichen Kühle um 6Uhr von Hand gelesen. Nur 19% des Weins vergären in französisches 300 L Eichenfässern, anschließend entwickelte sich das finale Cuvée noch in Edelstahlfässern, bis es dann Ende Juli abgefüllt wurde.